5 desserts adaptés à la canicule

Bonjour à tous et à toutes, 

Les grandes chaleurs de l’été sont arrivées. 35 ou 40°c, le thermomètre s’affole et on se demande bien ce qu’on va pouvoir emmener samedi soir pour le dessert… Au Chardon Bleu, on essaye toujours avec nos équipes de ventes de vous trouver des options adaptées à la météo pour chaque moment sucré. Alors c’est sûr, la glace apparait comme le premier choix, mais dans cet article, on va également vous parler d’option « je n’ai pas de frigo ou de congélateur » pour satisfaire tout le monde. 

C’est parti pour 5 desserts pour se faire plaisir même en temps de grandes chaleurs ! 

1# La glace dans tous ces états

En pot 1/2 litre, en esquimaux ou en verrines glacés… Au Chardon Bleu, on travaille à l’année une large gamme de glace. C’est Séb, notre pâtissier spécialisé en glace qui élabore ces super créations 100% maison. Toutes nos glaces sont réalisées dans notre atelier avec des matières premières de qualité. Les sorbets sont pleins fruits, c’est-à-dire qu’ils contiennent beaucoup plus de fruits que les sorbets classiques donc moins d’eau. 

En format sur le pouce ou à partager, nous vous proposons : 

• Pots de glace 1/2L en 30 parfums 
• Verrines glacées en dessert individuel 
• Esquimaux glacés 

Vous pouvez également accompagner tout cela avec des biscuits secs : langue de chat, biscuit à la cuillère, coffret de meringues… Mais aussi de la chantilly, des fruits frais afin de créer vos propres coupes glacées à la maison !  

#2 Le gâteau de voyage mais sans chocolat

Comme son nom l’indique, tous les gâteaux de voyage se transportent facilement et ne nécessitent pas de glacière ou de sac isotherme. En ces grandes chaleurs, on conseille tout de même d’éviter ceux qui contiennent du chocolat qui vont fondre rapidement. 

Notre idéal : le cake au citron, sans chocolat, il se transportera simplement. Pour un pique-nique, un après-midi piscine ou encore le gouter des enfants, son acidité est appréciable quand il fait chaud !

Si jamais vous avez la possibilité de prendre une glacière, vous pouvez l’accompagner de glaces : vanille ou sorbet fraise par exemple. 

#3 La glace oui mais en entremets

Envie d’un vrai gâteau à couper en parts pour un anniversaire, un bel évènement ou pour clôturer un diner entre amis. Nous vous proposons à l’année, 10 variétés d’entremets glacés la plupart disponible en 4,6 ou 8 personnes. 

Des grands classiques : les profiteroles, le vacherin ou encore la bande de sorbet. Mais aussi des créations uniques : la ramberte, le pick up ou encore le bucheron.

C’est vraiment agréable de finir un repas d’été avec une bonne glace, mais attention, il faut prévoir de quoi transporter la glace du magasin jusqu’à votre congélateur. Ci-dessous le lien d’un article sur la conservation et le transport des pâtisseries :  

#4 Une belle tarte aux fruits !

Vous n’avez pas de congélateur, ou vous avez trop de route pour transporter la glace ? En pâtisserie pure, la meilleure option pour se faire plaisir avec légèreté reste la tarte aux fruits. Cet été, nous vous proposons plusieurs variétés : multi-fruits, fruits rouges ou encore tarte tatin aux pommes. Mais aussi la tarte de saison, en ce moment, faites-vous plaisir avec la tarte fraises mojito ! 

#5 Un buffet de gourmandise ?

Quand il fait chaud, c’est parfois l’appétit qui devient difficile… Alors, au lieu de proposer un gros gâteau, pourquoi pas se régaler de petites gourmandises souvent plus simples à transporter.

Un assortiment de macarons, un plateau de biscuits croustillants ou encore une sélection de petits fours… Au Chardon Bleu, nous aurons toujours une idée qui pourra vous convenir. 

Si vous avez l’opportunité de prendre une glacière, n’hésitez pas à accompagner toutes ces gourmandises de boules de glaces ! 

Verrines glacées, macarons ou encore tarte aux fruits, même s’il fait chaud, on peut tout de même se régaler. N’hésitez pas surtout à penser aux conditions de transports et de conservation de vos pâtisseries ou de vos glaces. L’idéal est de communiquer à notre équipe de vente votre temps de trajet afin que l’on puisse vous conseiller au mieux. 

On espère tout de même que ces chaleurs vont s’atténuer, mais rien ne tuera la gourmandise ! 

À la prochaine et surtout, régalez-vous 

Julie & Rémy, le Chardon Bleu