Les ateliers

Réalisation de gourmandises pour garnir votre calendrier de l’avent : mendiants, malakoffs, scories et roses des sables.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation de gourmandises pour garnir votre calendrier de l’avent : mendiants, malakoffs, scories et roses des sables.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’une bûche traditionnelle garnie d’une ganache montée chocolat, d’un praliné feuilleté croustillant et d’une croquante aux amandes.

Possibilité de congeler la bûche pour les fêtes.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

COMPLET

Réalisation d’une bûche traditionnelle garnie d’une ganache montée chocolat, d’un praliné feuilleté croustillant et d’une croquante aux amandes.

Possibilité de congeler la bûche pour les fêtes.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

COMPLET

Réalisation d’une bûche traditionnelle composée d’un biscuit, d’une crème aux marrons, d’une ganache montée vanille et d’une compotée de fruits rouges. 

Possibilité de congeler la bûche pour les fêtes.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

COMPLET

Réalisation d’une bûche traditionnelle composée d’un biscuit, d’une crème aux marrons, d’une ganache montée vanille et d’une compotée de fruits rouges. 

Possibilité de congeler la bûche pour les fêtes de noël.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

COMPLET

Réalisation d’une bûche traditionnelle composée d’un biscuit, d’une crème à la verveine, d’une ganache montée au chocolat et de framboises.

Possibilité de congeler la bûche pour les fêtes.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

COMPLET

Réalisation d’une bûche traditionnelle composée d’un biscuit, d’une crème à la verveine, d’une ganache montée au chocolat et de framboises.

Possibilité de congeler la bûche pour les fêtes.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

COMPLET

Réalisation d’une bûche traditionnelle garnie d’une ganache montée chocolat, d’un praliné feuilleté croustillant et d’une croquante aux amandes.

Possibilité de congeler la bûche pour les fêtes.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

COMPLET

Réalisation d’une bûche traditionnelle garnie d’une ganache montée chocolat, d’un praliné feuilleté croustillant et d’une croquante aux amandes.

Possibilité de congeler la bûche pour les fêtes.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

COMPLET

Réalisation d’une galette des rois composée d’une frangipane nature ou framboise. Réalisation du feuilletage et de la crème pâtissière.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’un flan à la vanille composé de feuilletage, d’un flan vanille, de son nappage et de torsades caramélisées. Réalisation du feuilletage.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation de 2 sortes de macarons garnis d’un crémeux chocolat et d’un praliné croustillant.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation de plusieurs desserts :
– Fondant au chocolat
– Mousse au chocolat
– Crème anglaise

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’une tarte miracle composée d’un sablé croustillant, d’un biscuit moelleux, d’une ganache montée au chocolat noir, d’une ganache montée à la vanille.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’un saint honoré composé d’un sablé breton, d’une pâte à choux, d’une ganache montée au chocolat garni de pommes tatin et de chantilly.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’une tarte des amoureux composée d’un sablé breton, d’une compotée de framboises, d’une croquante aux pralines et d’une mousse au chocolat.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’un roulé composé d’un biscuit sans farine, de poires pochées et d’une croquante nougatine au grué de cacao.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’une pâte de choux, d’une crème vanille et chocolat, d’un craquelin et d’un caramel.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’une tarte composée d’un biscuit moelleux, d’un fond croustillant, d’une compotée de framboise, d’une ganache montée verveine et d’une ganache montée au chocolat

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation de 2 sortes de macarons garnis d’un crémeux citron et d’une compotée de framboise.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’un dessert composé d’un biscuit madeleine au miel, d’une ganache montée au caramel, d’une croquante, d’une chantilly au miel et de ses pommes tatin.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros

Réalisation d’une tarte au chocolat composée d’une pâte sucrée au chocolat, d’un praliné croustillant, d’une mousse au chocolat accompagné de ses fruits caramélisés.

COURS À PARTIR DE 14 ANS

85 euros