La Patisserie le Chardon Bleu vous propose des stages ouverts au public à thèmes, chaque stagiaire repart avec ses réalisations

Les stages se déroulent les samedi après midi de 14 à 17h

Cout du stage : 58 euros
Nombre de places : 16 personnes maximum

Pensez à apporter votre tablier et torchons, ainsi qu’un sac cabat pour emporter les produits.

Conditions de ventes :-votre confirmation ne peut etre ni annulée, ni reportée à une autre date ou un autre cous que ceux designés ci-dessus.
 Dans le cas ou il vous serait impossible d’assister à un cours, vous pouvez le transmettre à une personne de votre choix qui pourra y assister à votre place dans les memes conditions.
 La patissserie le Chardon Bleu se réserve le droit d’annuler un cours 72h auparavant, dans ce cas votre inscription est reportée à un cours ultérieur, ou il vous sera remboursé
 Toute réservation sera annulée si le réglement n’a pas été éffectué sous 4 jours

3 e trimestre 2012

Date du stage et horaire	Thème abordé lors du stage
Samedi 16 juin de 14h à 17h	Thème : Tarte macarons citron et praliné
Samedi 30 juin de 14h à 17h	thème : Macarons — réalisation de Macarons chocolat et praliné
Samedi 7 juillet de 14h à 17h	Thème : Tarte moderne fraise pistache chocolat Realisations d’un biscuit pain de gène pistache aux amandes et d’un cremeux onctueux chocolat noir ainsi que des fraises fraiches
Samedi 14 juillet de 14h à 17h	thème : Macarons — réalisation de Macarons fraise et citron
Samedi 21 juillet de 14h à 17h	Thème : glace— Réalisation d’un vacherin vanille fraise realisation de meringue pour le fond de l’entremet
Samedi 28 juillet de 14h à 17h	thème : tartes abricots — Réalisation de tartes abricots de deux façons differentes l’une avec feuilletage caramélisé, frangipane,, abricots crumble, L’autre en individuels avec un fond en crème d’amandes et abricots rotis
Mercredi 1 aout de 14h à 17h	thème : Petits fours— réalisation de tuiles dentelles à l’orange, de cannelés Bordelais et de moelleux citron framboise
Samedi 15 septembre de 14h à 17h	Thème : Succes moderne— Réalisation d’un biscuit dacquois,d’un crémeux chocolat, d’une mousseline praliné et de décor en chocolat noir
Samedi 22 septembre de 14h à 17h	thème : tartes Babas — Réalisation de la pâte à babas à la main, d’un sirop de trempage, d’une mousse chocolat et d’une chantilly en garniture
Samedi 29 septembre de 14h à 17h	thème : Tarte bretonne chocolat framboise— réalisation d’un sablé breton, d’un cremeux chocolat au lait, d’un glacage caramel